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Il tonno di coniglio è una preparazione di carne di coniglio tipica della zona del Monferrato, che dopo essere stata lessata, viene lasciata a macerare

L’origine del carpione risale al Medioevo se non all’antica Roma e veniva utilizzato per conservare gli alimenti quando ancora non si disponeva dei frigoriferi, nasce

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Protagonista per eccellenza della tavola dei piemontesi, accompagnamento ai piatti, speso preferito al pane: il grissino stirato. Il termine grissino, deriva dalla parola piemontese ghërsa